Apakah Kandungan Gula pada Buah Bisa Bikin Gemuk?

Sirup jagung tinggi fruktosa atau high fructose corn syrup merupakan pemanis buatan yang terbuat dari sirup jagung. Nama ini mungkin sering Anda lihat pada kandungan bahan-bahan yang tercantum pada kemasan makanan atau minuman ringan.

Namun studi terbaru menunjukkan bahwa sirup jagung tinggi fruktosa memiliki efek negatif pada kesehatan seseorang dan menyebabkan penambahan berat badan. Tapi bagaimana dengan fruktosa pada buah-buahan yang dianggap sebagai camilan sehat?

Seperti dilansir dari laman Times of India, gula dikategorikan menjadi tiga jenis, yaitu sukrosa, glukosa dan fruktosa. Fruktosa adalah gula alami yang biasa ditemukan pada buah dan sayuran dengan kandungan tinggi serat. Kandungan tinggi serat ini membuat proses sekresi fruktosa menjadi lebih panjang dan proses metabolismenya bergantung pada organ hati dengan sarana enzim fruktokinasi.

Sebuah studi yang dilakukan oleh departemen endokrinologi dan diabetes di University of Minnesota, AS, mengatakan bahwa fruktosa yang terjadi secara alami pada buah dan sayuran merupakan komponen sederhana dari asupan energi dan tidak perlu dirisaukan.

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa fruktosa dari buah tidak menghasilkan lonjakan insulin yang sama yang dihasilkan oleh glukosa atau sukrosa. Sehingga gula alami pada buah segar yang tinggi air dan tinggi serat tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan secara ekstrem.

Sumber: Suherni Sulaeman – detikHealth, Sabtu, 30/09/2017

Register New Account
Reset Password

KONSULTASI GRATIS

Konsultasikan permasalahan kesehatan Anda dengan cara klik DI SINI.

Konsultasi!